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齐齐哈尔铁锅炖加盟美味搭配之大饼子

来源:http://www.iycoin.net/时间:2019-02-25点击数:载入中...

  齐齐哈尔铁锅炖加盟美味搭配之大饼子

  大饼子又称作为窝头,粗粮的一种,起源于东北。早期的大饼子,并不是后来人们司空见惯的苞米面大饼子,而是多用高粱面,亦称“秫米面”大饼子。现在就由齐齐哈尔铁锅炖加盟来讲讲吃铁锅炖的搭配伴侣——大饼子吧!

  事先,要把高粱?#23376;盟?#27873;过,上磨碾成粉面。而后,发好面,兑好碱,再把锅水烧开,就可以“贴”了。贴时要?#30431;?#25163;团团拍拍的把面团弄成巴掌状,随着“啪”的一响,一个饼子便稳稳当当地粘在了锅帮上。贴大饼子忌讳锅凉,那样会往水里出溜。贴完大饼子要盖上锅盖,继续往灶膛里添柴烧火至熟。新出锅的大饼子粮香扑鼻,又甜?#20013;?#19968;般的情况下,贴大饼子时锅底同时炖土豆和豆角,又叫“一锅出”。特别是再加上大饼子底下那层脆生生的黄色糊嘎巴儿,更是醇香可口。

  主料

  玉米面300g 面粉200g

  辅料

  油适量 小苏打适量 酵母适量 白糖适量

  制作步骤

  1 .取玉米面倒入盆中

  2.玉米面用开水烫透,晾凉

  3 .加入小苏打,用手抓匀抓散

  4 .酵母水

  5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖,

  6.揉成面团

  7.放置温暖处发酵

  8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿

  9.往锅入倒入适当的热水

  10.盖上锅盖,?#20154;?#21560;收没了

  11.饼子也熟了

  12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了

  大饼子在东北可谓是?#21496;?#30342;知的一项接地气的美食,和铁锅炖搭配起来更是美味。还在等什么,赶紧来齐齐哈尔铁锅炖加盟刘罗锅铁锅炖尝一尝铁锅炖配大饼子的独特美味吧!

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